Monoporcje 2.0

Czas na nowe monoporcje, tym razem łączące klasyczne wykorzystanie różnych form i kształtów z różnymi dodatkami. Kremy, biszkopty, wkładki owocowe, żele, chrupki. Wszystko po to, aby stworzyć desery, które zachwycają nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem i strukturą.

W tym ebooku znajdziesz 10 autorskich monoporcji, w których połączyłam klasyczne smaki z nieco bardziej nowoczesnymi kompozycjami. Kokos z mango, czekolada ze śliwką, banan z orzechami, guawa z różą czy leśne owoce z nutą Baileys, każda z propozycji została skomponowana tak, aby wszystkie warstwy idealnie się uzupełniały.

Każda monoporcja składa się z kilku elementów, które możesz przygotować również jako bazę do własnych deserów. Dzięki temu poznasz nie tylko gotowe receptury, ale także nauczysz się komponować smaki i tekstury, tworząc swoje autorskie połączenia.

Mam nadzieję, że ten ebook będzie dla Ciebie inspiracją do eksperymentowania z nowymi smakami oraz pokaże, że przygotowanie nowoczesnych monoporcji wcale nie musi być trudne. Powodzenia i do dzieła!

W ebooku znajdziesz:

MONOPORCJE

rajski kokos

diplomat kokosowy - curd mango - biszkopt kokosowy - żel mango

malinowy sernik

mus sernikowy - żelka malinowa - biszkopt malinowy - ganache z różowej czekolady

czeko śliwka

diplomat czekoladowy - konfitura śliwkowa - chrupka pekan

waniliowy kwiat

mus waniliowy - konfitura pomarańczowa - chrupka kataifi - dunat pomarańczowe

orzechowy banan

mus bananowy - galaretka porzeczkowa - biszkopt orzechowy - pralina orzechowa

leśny baileys

mus leśny - konfitura leśna - krem baileys - ciastko kakaowe

sernik z brzoskwinią

mus sernikowy - krem brzoskwiniowy

malibu barbie

mus truskawkowy - żelka truskawkowa - chrupka kokosowa - ganache malibu

słodkie orzeźwienie

namelaka z białej czekolady - żel limonka mięta - kruche ciastko

guawa z różą

namelaka różana - żel guawa - chantilly śmietankowe

WYKOŃCZENIE

mirror glaze

chrupiąca skorupka

zamsz