21,75 zł
Cena regularna:
29,00 zł
51,75 zł
Cena regularna:
69,00 zł
Monoporcje
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Ten ebook powstał z myślą o osobach, które chcą zrobić krok dalej w swoim cukierniczym rozwoju — tworzyć desery nowoczesne, efektowne i dopracowane w każdym calu, a przy tym możliwe do odtworzenia w domowych warunkach. Znajdziesz tu 10 receptur na monoporcje, które łączą klasyczne smaki z nowoczesnym podejściem do kompozycji. Każdy przepis został opracowany tak, by przeprowadzić Cię krok po kroku przez proces tworzenia idealnej porcji: harmonijnej, stabilnej i wizualnie zachwycającej.
W ebooku znajdziesz 10 przepisów na desery
kokos
mus kokosowy - konfitura ananasowa - biszkopt waniliowy
dynia
krem pumpkin spice latte - konfitura gruszkowa - brownie
kostka
krem piernikowy - karmel cynamonowy - crumbl cookie
matcha
mus matcha - curd pomarańczowy - biszkopt pistacjowy
bento
diplomat waniliowy - żelka truskawkowa - chrupka czekoladowa - biszkopt
cakesicles
żelka ananasowa - ganache malinowy
cytryna
mus czekoladowy - żelka mandarynkowa - biszkopt matcha
ptyś
pattisiere pomarańczowy - krem czekoladowy
kawa
namelaka kawowa - żelka wiśniowa - biszkopt migdałowy
pistacja
namelaka pistacjowa - żelka cytrynowa - biszkopt cytrynowy
Do każdego przepisu rozpiska z planem pracy oraz lista potrzebnych narzędzi i form silikonowych.
Dodatkowo część przepisów posiada linki do krótkich filmów pokazujących pracę z najważniejszymi elementami.
A także rozdział z 6 przepisami na różne wykończenia monoporcji oraz wskazówki kiedy zastosować wybraną polewę.
mirror glaze
glazura neutralna
chrupiąca skorupka
polewa czekoladowa
polewa orzechowa
zamsz